机译:使用Warner-Bratzler剪切力和纹理轮廓分析测量值来估算感官猪的腰肉嫩度
机译:通过Warner-Bratzler剪切力,描述性纹理轮廓感官面板和描述性属性感官面板评估牛肉背最长肌和半腱肌的压痛之间的相互关系。
机译:牛肋骨质地特征分析和Warner-Bratzler剪切力与感官特性的关系
机译:放血时血乳酸含量与猪腰肉客观和主观压痛的关系
机译:使用活体动物性状和胚胎移植犊牛的car体测量值预测大理石花纹得分和Warner-Bratzler剪切力
机译:使用Warner-Bratzler剪切力和纹理轮廓分析测量值来估算感官猪的腰肉嫩度
机译:通过Warner-Bratzler剪切力,描述性纹理轮廓感官面板和描述性属性感官面板评估牛肉嫩度
机译:低剂量辐照对鲜猪肉腰果微生物和感官特性的影响。总结报告